研究領域調整:

各位有興趣到許輔研究室的同學們您們好，許輔又再次更新了針對研究領域的宣告。

由於這幾年來，許輔的重心主要已經轉為社會服務，從105年十月開始，又到行政院食品安全辦公室任職，因此能夠照顧到實驗室同學的時間，相對減少，實驗室經費短缺，室友們的資源越來越少，許輔深深感到非常抱歉。

也因為如此，許輔經過慎重考慮，未來的研究將不再是以 SCI 導向的學術科學研究，而是希望培養能夠與真實社會問題、社會需求結合的年輕人，領域從農業到食品到食安，實證能夠解決問題的方式。

目前路線還在摸索中，還需要幾年時間，逐步調整，但是向 SCI 告別的方向不變，我的征途是星辰大海。

許 輔 106. 7. 7.

研究領域調整:

各位有興趣到許輔研究室的同學們您們好，許輔更新了針對研究領域的宣告。

最近幾年高等教育的研究環境有所改變，國家的資源越來越少，相對的，保健食品的成長趨勢緩減，但是食品安全事件頻傳，傳統加工的脫節斷層問題更趨嚴重，這是外在環境的變化。

許輔檢視過去十年的研究，研究室的核心技術在於植物蛋白質的研究與應用，特別是 (1) 在生物化學研究方面，包含新蛋白的分離純化、生化特徵分析、基因選殖、結構模擬、生物資訊學等研究；(2) 在生物技術相關研究方面，包括異體表現重組蛋白、開發大量純化製備方法、製作抗體與分析平台、安定性評估、加工適性評估、飼料添加物之應用、健康食品開發、藥物開發等，當然，我們在 (3) 免疫學方驗的研究經驗也非常豐富。

展望台灣食品產業的未來發展，許輔認為高階食品素材開發與相關技術是重要的方向，而研究室的核心能力就是蛋白質研究技術。鑑於此，近幾年的研究方向已略有調整，除了原本的菇類免疫調節蛋白相關研究之外，目前針對蔬果的過敏原蛋白進行研究，同時對香蕉親糖蛋白以及採後生理關係進行研究，茶香氣與氧化酵素的轉譯體學研究，米蛋白組成研究，米蛋白加工相關酵素應用研究等等。

我們期望這樣的轉變，能讓畢業研究生們的所長，更符合台灣及園藝、食品產業界的需要。

許 輔 103. 9. 28.

研究方向概述:

我們過去的研究重點是植物中，特別是蕈菇類中的免疫調節蛋白，大致包含 (1) 生物化學研究, (2) 免疫學研究, (3) 生物技術應用 等三個面向。

在生物化學研究方面，包含新蛋白的分離純化、生化特徵分析、基因選殖、結構模擬、生物資訊學等研究；

在免疫相關研究方面，則探討這些植物蛋白分別對抗原呈獻細胞 (單核球、巨噬細胞、樹突細胞、B 細胞) 與 T 淋巴細胞的調節作用，同時探討這些植物蛋白活化 T 淋巴細胞的分子機轉及訊息傳導，並以體內試驗印證這些植物蛋白對疾病(例如腫瘤)之預防、調節或治療作用；

在生物技術相關研究方面，包括異體表現重組蛋白、開發大量純化製備方法、製作抗體與分析平台、安定性評估、加工適性評估、飼料添加物之應用、健康食品開發、藥物開發等。

許 輔 99. 1. 6.

給有意報考本研究所同學的話。

　　我們感到很榮幸，本研究室成為您未來深造的選擇之一，也誠摯歡迎您的報考與參與。

　　由於學制的關係，在此要特別提醒您，若您是意欲以甄試或考試進入本研究所，本研究室是屬於「加工處理組乙組」，倘若您報考他組且幸運錄取，又希望選擇本研究室，則未來在選擇指導教師及修課上，將仍有不盡的困擾，因為本所作物組的教授們及課程截然不同，跨組修習仍有困難。因此提醒您在報考時特別注意填報的組別。

　　祝萬事遂心！

許 輔 95. 11. 25.

第一研究室研究領域包括以下項目：

• 蔬果中生理機能性成分的分析、鑑定，及其相關安全性、生理活性與機制的探討。

  利用生物技術提升園產品加工品的製程技術、改善產品品質與價值的相關研究與應用。

• 園產品及機能性食品、營養生化、社區營養、社區保健的相關研究。

本研究室與本校醫學院醫學系、生化所、免疫所，農學院食科所，中興大學食科系、長庚大學生醫所等多個研究室均有合作共同研究，歡迎您給予指導。(後記一 : 實驗室的英名訂為 "Laboratory of Biomedical Phytochemistry", 中文小名暫定為 "園產品生醫化學研究室" .)

by Shifu on March 19, 2002